A través de su Coordinación Zonal Insular, el Ministerio de Turismo, firmó el Convenio de Cooperación con la Empresa Pública para el Sistema Integral de Faenamiento, el cual permitirá levantar información sobre los consumos del sector turístico de Galápagos, relacionados con la producción de cárnicos en el cantón Santa Cruz.
Esta labor será ejecutada de forma coordinada entre el Observatorio de Turismo como empresa pública y las instituciones que estén relacionadas con la producción agropecuaria de la provincia.
Los datos obtenidos en el estudio servirán para identificar la demanda real de estos productos y la calidad de la materia prima.
La planta de procesamiento, que tendrá un costo aproximado de USD$3 millones, podrá faenar alrededor de 22 bovinos, 25 cerdos y 1500 aves.
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