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Chef. Andrés Gallegos, coordinador de tecnología de alimentos y bebidas de la UDLA, explicó en Notimundo estelar la tradición de la colada morada. Esta receta, sobre la base de una investigación, es el resultado del sacrificio realizado a las llamas y la preparación de una bebida con su sangre. “No tiene que ver con la colada de hoy, pero representaba el recuerdo a sus muertos”

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